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日本花艺与法式甜点的完美融合 PIERRE HERMé × AZUMA MAKOTO

时间:2014-10-21 10:13 编辑:唯美系 创意生活
被誉为「少女的酥胸」的 macaron 马卡龙,其实是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,起源于义大利的修道院,为了替代荤食研发出的食品,后来流传到法国被发扬光大,还出现许多改良口味。 讲到这,小编不禁一直想到台式马卡龙,就是在麵包店裡常常可见一包包透明塑胶袋装著的粉红、粉黄色、奶白色的西式小点,嚐起来的口感和使用的原料简单,不过比起这飘洋过海而来的西式甜点,或许因为儿时的远足记忆,那股蜜到心坎裡却又入口即化的芳甜滋味,对于小编来说,仍然偏爱台式马卡龙多一些呐!〈之前介绍过花艺家的文章于此〉 2014-10-20_124325 而若论到法国马卡龙的名店,相信大家对于近几年来入驻台湾的 Ladurée,号称是法国马卡龙的始祖,或是法国当地的老牌点心店 Dalloyau 和 Paul,还有小编嚐过几次就心心念念的 Pierre Hermé,都有其独特的食谱且吸引著各地的甜食老饕。 img_10_1 而今天要来看的就是已经与知名的日本花艺家あずままこ之〈东信, Makoto Azuma〉合作好几年的 Pierre Hermé,在东京与巴黎都有分店的甜点店,藉由花艺家独特的表现手法,把多彩缤纷的的马卡龙置入同样炫烂夺目的作品中,结合了花体的形状和隐喻的花语,看著每幅主题的呈现,彷彿掉进一个浪漫优雅的花花世界,以一种天使降落的优雅姿态,徐徐地落下这座神秘的后花园,飘散著调和过的各式香气。 若有幸嚐上一口马卡龙,那扑鼻而的香氛将是无与伦比的美妙滋味,完美地与阵阵花香融合在口中,不仅满足了视觉感官,更充分表达出对于 Pierre Hermé 的甜点歌颂,如同花艺家巧手打造每幅作品那永不凋谢的内在永恒精神。 main_title cats56 被法国 Vogue 杂志,尊称为甜点中的毕卡索〈The Picasso of Pastry〉的 Pierre Hermé,传承了家族四代的製作糕点历史,从 14 岁开始便向法国知名糕点师傅 Gaston Lenôtre 取经长达 11 年,在累积多年的经验之后,终于在 1998 年创立自己的品牌,且开始向日本扩展拓点,至今在巴黎已有 6 家分店,同时也在东京和伦敦各拥有 7 家与 1 家的分店。更在 2007 年时被法国总理 Jacques René Chirac 授予荣誉勳章 “Chevalier de la Légion d’honneur"。 而这次 PIERRE HERMÉ × AZUMA MAKOTO “2015 Les Jardins”的活动已于 2015/10/3~2015/10/13 在青山店展出,共 10 幅作品展出。 JARDIN DU PÉROU 1614435_724444940958437_1671916548637061022_o   JARDIN DANS LES PINS 10423267_724441037625494_3772693554029959533_n   JARDIN ZEN 10502076_724441160958815_4238034256192906276_n   JARDIN DANS LES FOINS 10593135_724441124292152_8144488246064234041_n   JARDIN DU SOLEIL 1959540_724441114292153_5606533247289769769_n   JARDIN DE VALÉRIE 10703538_724441084292156_8178139953045021611_n   JARDIN EN CORSE 10628082_724441080958823_92389491364313794_n   JARDIN DES PRÉS 10404500_724441074292157_2159623303542552618_n   JARDIN EN SICILE 10653685_724441040958827_8932654837366047664_n   JARDIN DE NORDESTE 10401944_724441044292160_3339771341289021122_n PierreHerme_0930_02 93243 93241 93239 93240 93238 93242 93246 93245 2014-10-20_124211 2014-10-20_124236 2014-10-20_124257   相信跟小编一样嚐过 Pierre Hermé 滋味的人,在准备嚐上一口之前,必定被那外表娇豔如滴的 macaron 暂时迷惑身心而感到跃跃欲试,而在嚐过实际滋味之后,或许有人仍旧不爱这股甜滋滋的虐心感,或许有人会觉得名过于实,总之呢,青菜萝卜各有所好,我们就好好观赏花艺作品就好萝!
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